Plateau d’huîtres Sentinelle N 3
26.-/46.-6pc/12 pcAvec beurre crustacé et pain brioché grillé
L’IDEA
Laissez votre bateau à quai. Mieux encore - allez naviguer! Ca sera délicieux! Un air de vacances au large de la côte italienne. La Dolce Vita... Que désirez-vous? Tout est possible à VIA ROMA.
QUALCOSA DA MANGIARE
Venez découvrir des plateaux de fruits de mer réinterprétés, des pâtes préparés dans le respect des traditions, mais avec une touche de maximalisme expérimental. Des collations généreuses et desserts ironiques.Des incontournables standards italiens qui, Mio Dio!, sont sublimés par une exécution originale. Bellini, Negroni e Vini - tutti i vini italiani! Osez essayer!
LES HUÎTRES DE GILLARDEAU
Pour les palais les plus exigeants. Le goût est irisé, jouant. Délicat au début, puis "crescendo" - plus fort, plus lumineux, croissant. Douceur, notes minérales et végétales. Leur chair est moelleuse, presque croquante avec une belle longueur en bouche.
PLATEAU DE FRUITS DE MER
Pour toutes les envies: huîtres, gambas rouges, langoustines, tagliatelles de seiche...
PÂTES DE LA MER
De fraiches saveurs de la côte méditerranéenne. Les pâtes aux fruits de mer peuvent devenir un vrai délice. Nous sommes certains de pouvoir vous surprendre!
RISOTTI
Oh Mamma Mia! Chez nous vous pourrez déguster des risottos d'exception. A l'homard, aux pistaches, et bien d'autres... Certainement un des meilleurs risottos de Genève. Inoubliable, comme un voyage dans le sud de l'Italie.
Nouvelle carte d'été
Une cuisine Italienne raffinée autour du poisson & des fruits de mer frais
ANTIPASTI
PASTA ET RISOTTI
SECONDI PIATTI
DESSERTS
T artare de thon et guacamole
28.-Carpaccio saumon mariné aux agrumes
28.-Crème de burrata et framboiseSalade de poulpe et pommes de terres
23.-Vitello Tonnato
28.-/39.-
Entrée/PlatNodini de mozzarella “GRTA“
25.-T omates et huile au basilicGazpacho de tomate “ANDALUCIA“
16.-Salade mixte
14.-
A propos de nous
Pour naviguer dans la mer des saveurs tout le long de l'année, il suffit de choisir le bon restaurant.
Voici une agréable étape gastronomique à Carouge, point de référence depuis plus de vingt ans, où s'exprime la créativité du chef, entre inspiration et tradition.
Via Roma est un restaurant élégant et moderne avec une ambiance agréable et chaleureuse.
La cuisine de Giuseppe Bove prend ses racines dans la tradition italienne, puis s'élève aux plus hauts niveaux de la cuisine moderne.
Vous trouverez à la carte les plats emblématiques de la cuisine méditerranéenne, réalisés avec des produits d'une qualité et fraicheur absolues.
En plus du poisson et des fruits de mer, des plats végétariens avec des produits du jardin vous sont également proposés.
La cave n'est pas loin, on y retrouve les raffinements des meilleurs vignerons du monde.
Chef de la "Via Roma"
Giuseppe BOVE
Notre chef Giuseppe Bove, après plusieurs années d'expérience entre l'Italie et la Suisse dans divers restaurants gastronomiques, vous attend pour partager sa vision de la cuisine méditerranéenne.
En travaillant exclusivement avec des produits de saison, il propose des plats innovants tout en respectant la tradition italienne.
QUALCOSA DA BERE
Détendez-vous et commencez par un apéritif!
Disons, Spritz Aperol ou Campari. Et pour la suite, une large sélection de vins italiens que nous avons sélectionné avec soin. Terminez par un digestif: choisissez entre la Grappa faite maison, ou le vrai Limoncello italien.
Contacts
N'hésitez pas à nous contacter pour les réservations!
Adresse
Place du Marché 201227 Carouge, Suisse
Les horaires
Mardi- Samedi12h00 - 14h00 et 19h00 - 23h00
Dimanche et Lundi - Fermé
Contact
+41 22 301 94 51hc.amor-aiv%40ofni
Parking public
Parking de la Sardaigne
Bus et Tram
Arrêt: Marché
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