Laissez votre bateau à quai. Mieux encore - allez naviguer! Ca sera délicieux! Un air de vacances au large de la côte italienne. La Dolce Vita... Que désirez-vous? Tout est possible à VIA ROMA.
Venez découvrir des plateaux de fruits de mer réinterprétés, des pâtes préparés dans le respect des traditions, mais avec une touche de maximalisme expérimental. Des collations généreuses et desserts ironiques.Des incontournables standards italiens qui, Mio Dio!, sont sublimés par une exécution originale. Bellini, Negroni e Vini - tutti i vini italiani! Osez essayer!
Pour les palais les plus exigeants. Le goût est irisé, jouant. Délicat au début, puis "crescendo" - plus fort, plus lumineux, croissant. Douceur, notes minérales et végétales. Leur chair est moelleuse, presque croquante avec une belle longueur en bouche.
Pour toutes les envies: huîtres, gambas rouges, langoustines, tagliatelles de seiche...
De fraiches saveurs de la côte méditerranéenne. Les pâtes aux fruits de mer peuvent devenir un vrai délice. Nous sommes certains de pouvoir vous surprendre!
Oh Mamma Mia! Chez nous vous pourrez déguster des risottos d'exception. A l'homard, aux pistaches, et bien d'autres... Certainement un des meilleurs risottos de Genève. Inoubliable, comme un voyage dans le sud de l'Italie.
Une cuisine Italienne raffinée autour du poisson & des fruits de mer frais
Contemporary Italian cuisine inspired by the bounty of fresh fish and seafood
Pour naviguer dans la mer des saveurs tout le long de l'année, il suffit de choisir le bon restaurant.
Voici une agréable étape gastronomique à Carouge, point de référence depuis plus de vingt ans, où s'exprime la créativité du chef, entre inspiration et tradition.
Via Roma est un restaurant élégant et moderne avec une ambiance agréable et chaleureuse.
La cuisine de Giuseppe Bove prend ses racines dans la tradition italienne, puis s'élève aux plus hauts niveaux de la cuisine moderne.
Vous trouverez à la carte les plats emblématiques de la cuisine méditerranéenne, réalisés avec des produits d'une qualité et fraicheur absolues.
En plus du poisson et des fruits de mer, des plats végétariens avec des produits du jardin vous sont également proposés.
La cave n'est pas loin, on y retrouve les raffinements des meilleurs vignerons du monde.
Chef de la "Via Roma"
Giuseppe BOVE
Notre chef Giuseppe Bove, après plusieurs années d'expérience entre l'Italie et la Suisse dans divers restaurants gastronomiques, vous attend pour partager sa vision de la cuisine méditerranéenne.
En travaillant exclusivement avec des produits de saison, il propose des plats innovants tout en respectant la tradition italienne.
Détendez-vous et commencez par un apéritif!
Disons, Spritz Aperol ou Campari. Et pour la suite, une large sélection de vins italiens que nous avons sélectionné avec soin. Terminez par un digestif: choisissez entre la Grappa faite maison, ou le vrai Limoncello italien.
Contacts
N'hésitez pas à nous contacter pour les réservations!
Adresse
Place du Marché 201227 Carouge, Suisse
Mardi- Samedi12h00 - 14h00 et 19h00 - 23h00
Dimanche et Lundi - Fermé
+41 22 301 94 51hc.amor-aiv%40ofni
Parking de la Sardaigne
Arrêt: Marché
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